วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบตะวันตก วิธีจัดโต๊ะแบบ”ฝรั่ง” ต้องทำอย่างไร?

การจัดโต๊ะอาหารสไตล์ตะวันตก เป็นสิ่งที่หลายๆ บ้านอาจจะไม่คุ้นเคยเนื่องจากการจัดโต๊ะรับประทานอาหารสไตล์ไทยๆ นั้นใช้อุปกรณ์ไม่เยอะมาก เพียงช้อนส้อม สำหรับการทานอาหารส่วนตัวและช้อนกลางเท่านั้น แต่ในตามสากลแล้วการจัดโต๊ะของฝรั่งนั้นจะมีพิธีรีตองมากว่านั้น วันนี้ร่มไทรจะมาช่วยแนะนำการจัดให้ฟังครับ

วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบตะวันตก ต้องทำอย่างไร?

การจัดจานแบบตะวันตกนั้นมีพิธีมากกว่าของไทยครับ เนื่องจากการจานอาหารของคนยุโรปนั้นจะมีการจัดเสิร์ฟที่แตกต่างกับไทยเพราะคนไทยจะเน้นการทานแบบข้าว-กับข้าวต่างๆ และแบ่งกันทานระหว่างครอบครัว แต่ของทางฝั่งยุโรปนั้นจะถูกจัดเสิร์ฟเป็นจานๆ แบ่งเป็นคอร์ส เช่น จานซุป จานสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย จานหลัก และขนมหวาน / ผลไม้ ซึ่งแต่ละชนิดก็จะถูกจัดเสิร์ฟบนภาชนะและใช้อุปกรณ์การทานที่ไม่เหมือนกัน โดยการจัดโต๊ะนั้นจะถูกแบ่งออกเป็น 2 แบบคือ

มื้ออาหารที่ไม่เป็นทางการ (Informal)

มื้อนี้จะถือเป็นการจัดโต๊ะแบบที่ทานในครอบครับหรือเพื่อนฝูงที่สนิทถือเป็นการจัดโต๊ะแบบปกติ อุปกรณ์บนโต๊ะจึงมีไม่เยอะมากครับ โดยหลักๆ จะประกอบไปด้วย

• จานตรงกลาง 1 ใบ สำหรับใส่อาหาร
• ฝั่งซ้ายมือจะถูกวางส้อมสำหรับใช้จิ้มอาหาร ส้อมสำหรับสลัด โดยจะเรียงด้านในออกด้านนอก
• ฝั่งขวามือจะถูกวางมีดสำหรับตัดอาหาร ช้อนอาหาร และช้อนสำหรับตักซุป โดยจะเรียงด้านในออกด้านนอก
• ด้านขวาบนประมาร 45 องศาของจานจะใช้วางแก้วน้ำหรือแก้วสำหรับไวน์
• ผ้าเช็ดปาก อาจจะพับวางข้างๆ จาน หรือพับวางด้านบนจานก็ได้ครับ

มื้ออาหารอย่างเป็นทางการ (Formal)

มื้ออาหารที่เป็นทางการนั้นสำใหญ่จะใช้เฉพาะเวลาที่มีงานสำคัญ หรือใช้รับรองแขกคนสำคัญที่มีหน้ามีตาในสังคม อุปกรณ์การจัดวางจะมีความซับซ้อนมากกว่า และอุปกรณ์ก็จะมีเยอะกว่ามากครับ ประกอบด้วย

• จานตรงกลาง 1 ใบ สำหรับใส่อาหารจานหลัก
• จานเล็ก 1 ใบ สำหรับใส่สลัด
• ถ้วยซุป 1 ใบ
• ฝั่งซ้ายมือจะถูกวางส้อมสำหรับจิ้มอาหาร ส้อมสำหรับทานสลัด และผ้าเช็ดปาก โดยจะเรียงด้านในออกด้านนอก
• ฝั่งขวามือจะถูกวางมีดสำหรับตัดอาหาร ช้อนอาหาร และช้อนสำหรับตักซุป โดยจะเรียงด้านในออกด้านนอก
• ด้านบนของจานจะถูกวางช้อนสำหรับทานขนมหวาน โดยจะหันปลายช้อนไปทางด้านซ้าย ส่วนส้อมจะหันปลายช้อนไปทางด้านขวา
• ด้านซ้ายบนของจานประมาณ 45 องศาจะวางชานเล็กและมีดสำหรับทาเนยหรือแยมขนมปัง
• ด้านขวามือบนถัดจากวางช้อนจะวางแก้วต่างๆ ไว้โดยวางเรียงกันจากด้านในออกด้านนอกดังนี้ แก้วน้ำ แก้วไวน์แดง และแก้วไวน์ขาว
• วางแก้วชาหรือกาแฟไว้ด้านววามือถัดจากแก้วไวท์

โต๊ะอาหารหลุยส์จากร่มไทรเฟอร์นิเจอร์

โต๊ะอาหารสวยๆ สไตล์สุลยส์ที่จะช่วยเนรมิตให้ห้องอาหารของคุณหรูหราราวกับนั่งรับประทานอาหารในพระราชวัง ช่วยเสริมบรรยากาศให้บ้านสวย ดูดี และสะกดทุกสายตาแขกที่มาเยือน

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ 

แต่งมุมนั่งเล่นในบ้านให้ดูสวยงาม หรูหรา น่าพักผ่อน

ซื้อเฟอร์นิเจอร์ยังไงให้ถูกหลักฮวงจุ้ย เสริมมงคลชีวิต

เสริมดวงให้เฮงด้วย เฟอร์นิเจอร์สีทอง สีโชคลาภ เรียกทรัพย์